固始炖大鹅的做法窍门正宗做法

    将活鹅宰杀洗净,鹅肉体内加葱(火葱)姜，放在火上清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。鹅油(最好运用鹅油)，加葱，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(依据自个的口味)炝锅。加鹅汤,食用盐,味精熬汤料.(鹅肉与汤料的比例为2:1)。食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自个掌握)浇上即可。